无救生服务，人迹罕至，泳滩小食亭生意大插水

炎炎夏日到公众泳滩游泳消暑，在小食亭歇脚乃一大乐事。然而，有小食亭营运者慨叹“生意难做”，疫下数度“封滩”无法开业，疫后又因为救生员不足，康文署没有为其所属泳滩提供救生服务，令泳滩人迹罕至，“我们只做夏天生意，现在无人来，冬天如何交租？”有老板反映，小食亭卖熟食及酒类要额外申请，无奈租约完结仍未获批，更曾听闻同行申请3年才获准卖啤酒。业界曾在疫情期间收到“防疫抗疫基金”补助，甚至完全减免“封滩”日子的租金，无奈现时缺乏救生员仍要交租，期望有关部门能够通融，为一众营运者开条“生路”。

▲西贡三星湾泳滩长期悬挂红旗，小食亭生意大减。

(资料图片仅供参考)

康乐及文化事务署辖下共有42个刊宪公众泳滩，其中23个设有小食亭或快餐亭，相关泳滩中设有救生服务的只有13个（见表）。现时登上康文署网站，会有相关警告窗口弹出，署方更呼吁市民，“切勿在没有救生服务的泳滩游泳，以避免发生意外。”然而，上述告示在一众泳滩小食亭营运者眼中犹如“赶客”。

只做夏天生意撑全年

在多区康文署辖下泳滩、公园经营小食亭的姚先生分享，过去3年港人无法外游，公众泳滩成为假日好去处，但疫后首个暑假即见真章，生意较疫情期间更淡薄，“今年多雨水，又无救生员，生意好难做！”他以西贡三星湾泳滩为例，由于沙滩长期悬挂红旗，泳客为求安全也会移师至其他泳滩畅泳，今年生意减少40%至50%，对比去年同期更是跌近50%至70%，“我们只做夏天生意，现在无人来，冬天如何交租？”

他续指，自己也有经营将军澳游泳池内的小食亭，同样受到救生员不足影响，“泳池上年重开，唯独嬉水池因为没有救生员当值而关闭，但小食亭就在嬉水池旁边。”他听员工分享，只有少量泳客会特意绕过关闭的嬉水池前去小食亭，他曾就相关问题向康文署求助，至今仍未有解决方法。

▲康文署辖下共有23个刊宪公众泳 滩设有小食亭或快餐亭，但当中仅 13个相关泳滩有提供救生服务。

除了救生员问题，另一泳滩负责人亦分享，鉴于小食亭本来不设小食牌及酒牌，若要售卖冷热饮品、三文治等熟食或啤酒，营办商需要向食环署及酒牌局递交有关申请，无奈租约即将完结仍未获批，3年租期只能够卖汽水、雪糕等消暑食物，甚或出售沙滩垫、帐篷、泳衣、水泡等游泳用品，“泳客想饮啤酒都不准卖！”此外，其小食亭没有上盖，署方又不准许负责人自行加设帆布阻挡雨水，“落大雨就无法开门做生意，也没有泳客来！”

完约仍未批小食牌及酒牌

姚先生指，大埔运动场及大埔海滨公园内的小食亭也由他承办，在申请牌照时也有相同经历，“运动场申请了3年才获批可以卖酒！”姚忆述，自2020年起，先后向署方提交过不下4次申请，或许受疫情影响一直没有回音；直至去年底，足球总会在大埔运动场举行赛事，才第1次获批准卖酒。他直言，大埔海滨公园也在酒牌局发出酒牌后大半年，才收到康文署通知获准卖酒。

事实上，并非所有小食亭负责人也按照规矩申领牌照，早年也有报道揭发不少泳滩小食亭“未领牌”卖酒。有不愿具名的小食亭负责人指，曾在成功投标后向上一手负责人查询顶让该小食亭的有关牌照，却被告知“从未申请过”，结果自掏腰包领牌。

翻查资料，公众泳滩于疫下数度关闭“封滩”，政府曾于第6轮“防疫抗疫基金”下，推出“小食亭、快餐亭和零售商店营运者一次性补助金”，为康文署场地辖下每个小食亭、快餐亭和零售商店的营运者提供3万元或1.5万元的补助。姚先生指，相关补助金减免了一半租金之余，更全数减免“封滩”日子的租金，“疫情期间是完全不允许进入泳滩！”翻查相关合约，如政府要求关闭或要求小食业务暂停营业连续超过7天，所涉小食亭的许可证月费将按比例减收。然而，现时因为救生员不足悬挂红旗，却完全没有减免，姚先生感到无奈，“台风没有船入三星湾、货物物流较繁复等，都是投标时可预计的风险，但又怎会预到没有救生员？”

他坦言，营运小食亭一向难以“维皮”，也明白做生意不会“包赚”，但期望有关部门能够通融，为一众营运者有限度减免租金，开条“生路”。

挂红旗“赶客”无减租

康文署指，会因应泳滩的受欢迎程度、交通配套或人手安排等因素，厘订提供救生服务的次序，并确保在相对较多泳客的刊宪泳滩提供足够的救生员当值。本报抽出厦门湾泳滩、三星湾泳滩及中湾泳滩向署方查询，获回复指，前者至今没有因为救生员不足而需要悬挂红旗，亦一直为后两者提供救伤服务，处理紧急等事宜。

署方也指，为配合政府的支持措施，现时正提供辖下场地小食亭及快餐亭商户50%租金宽减，至2023年12月止；而三星湾泳滩及中湾泳滩的小食亭的营运者在签订租约时，有关泳滩未有提供救生服务。

姚先生强调，不论投标时相关泳滩有没有救生员服务，合约上也没有标明长期缺救生员的风险。对于署方称现时有租金宽减，他无奈指，所有泳滩也有减租，并非针对没有救生服务的泳滩，希望部门能正视问题。

郊外设免费加水站 茶水亭态度两极

自2019年至今，渔护署在辖下34个郊野公园设置免费加水站，方便市民自携水樽补给饮用水，惟有郊野公园茶水亭负责人对设置加水站态度两极。

署方指至去年7月，加水站累计供应30万公升饮用水，推算合共节省60万个500毫升的即弃胶水樽。然而，部分如大帽山郊野公园等未有自来水供应的郊野公园，署方暂未设置加水站，不过亦有饮品商提供加水机，方便市民。

▲连姐于2018年起在茶水亭提供自助加水服务。

在大帽山经营茶水亭的“连姐”江火连，于2018年已在茶水亭自设加水机，象征式收取数元费用。她称，即使晚上“收铺”，亦将加水机放在店外，让路过的山友或市民随时“加水”。她称，加水机对山友、跑手十分重要，除响应环保，因应炎夏或“操山”季节，及时“补水”可让山友恢复体力及水分。她称，早前经营大帽山郊野公园游客中心茶水亭时，亦曾申请安放饮品供货商的加水机，现时亦正向有关部门申请，“这类大型加水机供应分量更多，望惠及更多市民。”不过，另一名茶水亭老板则不太欢迎上述加水机，担心会分薄生意，“夏天是卖饮品黄金时间，渔护署免费供水，或饮品商的水机平价卖水，会直接影响售卖樽装冻饮的生意。”

度假营经营餐厅生意淡薄

泳滩小食亭以外，有在度假营经营餐厅及在运动场营运小食亭的负责人分享，疫情改变学校和机构租用场地的习惯，生意比以往淡薄。

现时康文署辖下4个度假营地也有设置餐厅，其中西贡麦理浩夫人度假村餐厅负责人指，以往学校租用场地作学校旅行地点，日营的时间约由早上9时至下午4时，中午必然会在餐厅午膳；惟疫情后学校租用时间大幅减少，部分只在营地逗留至下午1时，餐厅已甚少为访客提供膳食。

另一边厢，有在运动场经营小食亭的营运者亦指，自去年复常，陆续有学校预约场地举办陆运会，但有学校会把过往为期2天的运动会浓缩至1天，“以每年接待50所学校为例，每间都减少1天、半天，全年可以开门做生意的日子也减少了3分1！”

运动场人流冷清 提早止蚀“离场”

疫情期间，有康文署辖下小食亭提早解约结业。

翻查社交平台，2020年初，曾有网友呼吁到天水围运动场小食亭帮忙“清场”。该帖文指，小食亭老板于新年期间大手入货，可惜疫情导致运动场人流冷清，多间学校运动会取消，货品无人问津，故进行“结业大清货”，至同年3月尾提早结业。记者近日偶然到访大坑东游乐场，发现小食亭虽有营业，但因该处两个足球场同样被围封，确实水尽鹅飞。

▲疫情期间数度“ 封滩 ”， 政府曾为康文署场地辖下每个小食亭的营运者提供补助。

本报抽出深水埗、元朗及油尖旺区3区向康文署查询详情，署方回复指，上述3区共有15个小食亭或快餐亭，分布于公园、海滨花园、体育馆及运动场等不同场所。疫情下，元朗区及油尖旺区分别有1宗提早解约的个案，而深水埗区则有3宗由承办商提出将小食亭或快餐亭业务提早解约的个案。

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